La plaga de la filoxera de 1894 acabó con casi todo el viñedo de Jerez. Entre las medidas que se incorporaron con posterioridad, para evitar la proliferación de nuevas enfermedades en las cepas, el «distanciamiento social» entre viñas fue de las más implantadas, creando así el marco de plantación. El fino Tiracordeles quiere hacer un homenaje […]
Fino Tiracordeles Saca de octubre 2023 Leer más »
Bota única sanluqueña, de una serie de cuatro (II/IV), con larga crianza oxidativa estática que se embotella ahora en su totalidad, sin ningún tipo de intervención ni filtrado que permitirá apreciar y disfrutar la diversidad entre iguales. Su nombre, de hemúlido del litoral andaluz, encaja a la perfección con este vino. Alta intensidad aromática, potente
Barrilete, Uca tangeri, es un crustáceo de pequeño tamaño, muy conocido y popular, principalmente en litoral atlántico, donde es muy abundante en los fangos de marismas y estuarios, entre ellos los del Guadalquivir. Muy apreciado gastronómicamente por la exquisitez de la carne del quelípedo grande o pinza de los machos, que les arrancan los mariscadores
Dentón, Dentex dentex, es un pez óseo, de tamaño grande, comestible y muy apreciado. Se trata de una especie bien conocida en los puertos atlánticos, dada su alta cotización comercial y belleza de líneas. Oloroso Dentón, también es grande. Es el resultado de la combinación de cuatro antiguas botas sanluqueñas para deleite de los aficionados a
Bocinegro, Pagrus pagrus, es un pez óseo, de tamaño mediano, comestible y muy apreciado, presente en todo el litoral andaluz. Para The Wine Bang, Bocinegro, es una bota única sanluqueña, de una serie de cuatro (III/IV), con larga crianza oxidativa estática que se embotella ahora en su totalidad, sin ningún tipo de intervención ni filtrado
Bonito, Sarda sarda, deriva de la palabra latina Bonus ‘bueno’, en el sentido de ‘lindo, bello’. Debe este apelativo al color dorado de sus ojos y el plateado de su vientre. Para The Wine Bang, Bonito, es la única y preciosa bota sanluqueña, de una serie de cuatro (IV/IV). Ha tenido una larga crianza oxidativa
César Florido es el hombre y el nombre del moscatel en el Marco de Jerez. La variedad Moscatel encuentra en los suelos arenosos y climatología de Chipiona las condiciones idóneas para su producción. El moscatel dorado, el de pasas y especial que elabora y envejece César Florido en sus bodegas, han sido reconocidos y premiados
Bodegas César Florido Leer más »
Esta única, olvidada e irrepetible bota chipionera de otra época se encontró en unos trabajos arqueológicos, realizados en un palacete de Jerez propiedad de unos familiares lejanos de Florido. Allí, Pedro, mientras era observado por las propietarias, y él observaba el cuadro del árbol genealógico de la familia, demostró que no le faltan canas, ni
Moscatel Quintaesencia de Alejandría Leer más »
César Florido es el hombre y el nombre del moscatel en el Marco de Jerez. Se trata de un moscatel de ida y vuelta, atrapado en una bota de 8 arrobas que formaba parte de un altar que viajó Cádiz capital, y años después volvió a su casa, hecha y derecha, como lo hacían las
De la solera de la bodega de crianza de la Cooperativa de Albarizas se hizo una selección de cuatro botas para ensamblar el fino Pisadores. Además se embotellaron individualmente una saca de la Bota Punta, Bota III y Bota VIII para poder apreciar la diversidad entre iguales. La serie fino Pisadores quiere rendir homenaje al
Fino Pisadores Bota VIII Leer más »
