Jerez-Xérès-Sherry

Esta bota de amontillado pasó por una larga crianza biológica y oxidativa en soleras trebujeneras. Se embotella sin filtrar para que todos sus matices puedan ser apreciados. En nariz aparecen notas cítricas a frutos secos y empireumáticos (azúcar tostado, humo, yodo). En boca equilibrio entre el carácter afilado y salino de la crianza de bajo […]

Antoñito, como todos los vinos seleccionados por The Wine Bang en Sanlúcar de Barrameda tiene nombre de pez. Formó parte de la selección de Contubernio número 12+1. Este Cream es una rareza contenida en una bota única sanluqueña del Barrio Bajo. Presenta una amplia y compleja paleta aromática con predominio de la serie empireumática: azúcar

Este amontillado es el resultado de una cuidada selección de antiguas soleras trebujeneras. Se embotella sin filtrar para que todos sus matices puedan ser apreciados. Nariz compleja y afilada con torrefactos, frutos secos tostados, algas, mar, miel, azahar y carne de membrillo. En boca es intenso, seco y con una marcada acidez. Final amargo, con

En la bodega de crianza de la Cooperativa de Albarizas había tres botas antiquísimas que provenían de la bodega personal de un socio que falleció. Tenemos que agradecerles que ese momento mágico, en el que catamos tres vasijas históricas, lo vayamos a poder compartir con vosotros: Oloroso Pisador Bota “NO”, Oloroso Pisador Bota III y

«De aquellas manzanillas, estos amontillados». Nariz muy definida y fina, amontillado sanluqueño de libro. Presencia aún de notas biológicas, frutos secos tostados y garrapiñados de almendras, fruta deshidratada, cera de panal, toques balsámicos, tabaco de pipa, brisa marina en Bajo de Guía. Rara avis en la zona al no tener segundo encabezado, aparentando ser más

Esta bota de amontillado pasó por una larga crianza biológica y oxidativa en soleras trebujeneras. Se embotella sin filtrar para que todos sus matices puedan ser apreciados. La bota con más empuje de la solera. Nariz intensa, afilada y definida, con especias, avellanas, caramelo, salmuera, yodo y marisma. En boca es directo y punzante, con

Esta bota de palo cortado pasó por una larga crianza oxidativa en soleras trebujeneras. Se embotella sin filtrar para que todos sus matices puedan ser apreciados. Nariz con deliciosos aromas a frutos secos, confitura de albaricoque, cereales, notas salinas y aldehídicas. En boca es equilibrado, estructurado, con volumen, destacando los frutos secos, matices tostados amargos

Este fino es el resultado de la selección de las 18 botas más expresivas de una extensa solera de mas de 120 botas trebujeneras situadas en la nave de Crianza de la Cooperativa Virgen de Palomares. Se embotella sin filtrar, ni estabilizar, para que todos sus matices puedan ser apreciados. Nariz biológica, pura flor, panadería,

En la bodega de crianza de la Cooperativa de Albarizas había tres botas muy viejas que provenían de la bodega personal de un socio que falleció. Tenemos que agradecerles que ese momento mágico, en el que catamos tres vasijas históricas, lo vayamos a poder compartir con vosotros: Oloroso Pisador Bota “NO”, Oloroso Pisador Bota III